In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Krümel, den Zucker und die geschmolzene Butter vermengen, bis die Mischung die Konsistenz von nassem Sand erreicht.

Die Mischung gleichmäßig in Mini-Muffin-Formen oder Silikonformen drücken und alles für 15 Minuten im Kühlschrank festigen.

In einer großen Schüssel den soften Frischkäse mit einem Handmixer cremig schlagen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Nach und nach den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzufügen.

Dann die Schlagsahne und die Milch langsam einfüllen und alles gemeinsam auf höchster Stufe aufschlagen, bis die Füllung fluffig wird.

Rosa Lebensmittelfarbe einrühren, bis der gewünschte Farbton erreicht ist.

Jede gekühlte Kruste mit der Käsekuchenfüllung füllen, dabei die Oberseiten mit einem Spatel glatt streichen.

Achte darauf, die Füllung gleichmäßig zu verteilen, sodass jede Portion schön aussieht.

Die gefüllten Formen mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, bis sie fest sind.

Die Bissen vorsichtig aus den Formen lösen und auf einem Servierteller anrichten.

Nach Belieben mit Schlagsahne und bunten Streuseln garnieren.

Serviere die Bissen gut gekühlt.