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Herbstsalat mit Birnen und Nüssen

Herbstsalat mit Birnen und Nüssen für echte Genießer

Dieser Herbstsalat mit Birnen und Nüssen kombiniert frische Aromen und cremigen Ziegenkäse – ein perfektes Rezept für Herbstliebhaber.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 200 g Feldsalat Kann durch Rucola oder Babyspinat ersetzt werden.
  • 2 Birnen Verwenden Sie feste Birnen.
  • 150 g Ziegenkäse Alternativen: milder Feta oder Blauschimmelkäse.
  • 100 g Weintrauben
  • 80 g Walnüsse Alternativen: Pekannüsse oder geröstete Mandeln.
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL scharfer Senf
  • 1 TL Honig Oder Zuckerrübensirup.
  • Salz Und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Für das Karamellisieren
  • 1 EL Butter Für das Karamellisieren der Birnen.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Salatschleuder
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Waschen Sie den Feldsalat gründlich und trocknen Sie ihn mit einer Salatschleuder. Verteilen Sie den Salat gleichmäßig auf vier Teller.
  2. In einer Schüssel verquirlen Sie 4 Esslöffel Olivenöl mit 2 Esslöffeln Balsamico-Essig, 1 Teelöffel scharfem Senf und 1 Teelöffel Honig. Schmecken Sie das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.
  3. Die Birnen schälen, entkernen und in Spalten schneiden. In einer Pfanne 1 Esslöffel Butter schmelzen und die Birnenspalten zusammen mit 1 Esslöffel Honig hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten.
  4. Ziegenkäse in 1 cm dicke Scheiben schneiden und kurz in der Pfanne anbraten, nachdem die Birnen herausgenommen wurden.
  5. Die karamellisierten Birnen und den Ziegenkäse auf den Salat legen, die Weintrauben und Walnüsse gleichmäßig darüber streuen.
  6. Das Dressing über den Salat gießen und sofort servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 28gProtein: 10gFat: 24gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notizen

Lagern Sie die einzelnen Komponenten in luftdichten Behältern und kombinieren Sie sie kurz vor dem Servieren, um die Frische zu bewahren.

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