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Hausgemachtes Hibachi-Steak mit süßer, herzhaftiger Sauce

Hausgemachtes Hibachi-Steak mit süßer Sauce pur

Köstliches hausgemachtes Hibachi-Steak mit süßer, herzhaftiger Sauce in weniger als 30 Minuten zubereitet!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Ruhezeit 5 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Japanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Steak
  • 1 kg Sirloin oder NY Strip Steak Ribeye kann für mehr Fettgehalt verwendet werden.
  • 1 TL Salz Grobes Meersalz empfohlen.
  • 1 TL Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer hat das beste Aroma.
Für das Gemüse
  • 2 EL Gemüseöl Kann durch Raps- oder Avocadoöl ersetzt werden.
  • 1 TL Sesamöl Optional, aber für Authentizität empfehlenswert.
  • 240 g Weiße Champignons In Scheiben geschnitten; Shiitake oder Cremini sind Alternativen.
  • 1 große Zwiebel In Scheiben geschnitten.
  • 2 Zucchini In 1,5 cm große Sticks geschnitten.
Für die Sauce
  • 2 EL Butter Kann durch Olivenöl für eine milchfreie Version ersetzt werden.
  • 4 Zehen Knoblauch Gehackt.
  • 60 ml Sojasauce Natriumarme Sojasauce empfohlen.
  • 15 ml Mirin Süßer Reiswein.
  • 1 TL Honig Kann mit Ahornsirup ersetzt werden.
Garnierung
  • Sesamsamen & Frühlingszwiebeln Zum Garnieren.
  • Salz & Pfeffer Zum Abschmecken.

Kochutensilien

  • beschichtete Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Würze das Steak großzügig mit Salz und Pfeffer. Erhitze die Pfanne und füge Gemüseöl hinzu. Sear das Steak für 2-3 Minuten auf jeder Seite bis zur Kruste.
  2. Füge das restliche Gemüseöl und Sesamöl hinzu, gib die Champignons und Zwiebel hinein und brate dies für 4-5 Minuten.
  3. Schiebe das Gemüse zur Seite, füge Butter hinzu und lasse sie schmelzen. Brate den Knoblauch für 30 Sekunden.
  4. Verrühre die Sojasauce, Mirin und Honig in einer Schüssel und gieße die Mischung in die Pfanne, lasse sie für 1-2 Minuten köcheln.
  5. Lege das Steak zurück in die Pfanne und lasse es für weitere 1-2 Minuten köcheln, bevor du es servierst.
  6. Serviere das Steak heiß, garniert mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln; ideal mit gebratenem Reis.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 15gProtein: 40gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 20IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notizen

Das Steak sollte nach dem Braten ruhen, um die Säfte zu bewahren, und achte darauf, den Knoblauch beim Braten nicht zu übersehen, da er schnell verbrennen kann.

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