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Hausgemachtes Hibachi-Steak mit süß-salziger Sauce

Hausgemachtes Hibachi-Steak mit süß-salziger Sauce

Genieße hausgemachtes Hibachi-Steak mit süß-salziger Sauce, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Japanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Steak
  • 1 Stück Sirloin oder NY Strip Steak Ribeye ist eine saftigere Alternative.
Für das Gemüse
  • 8 oz Weißer Champignon Kann durch Shiitake oder Cremini ersetzt werden.
  • 1 groß Zwiebel Gelbe oder rote Zwiebeln sind am besten.
  • 2 Stück Zucchini In 1/2-Zoll-Sticks geschnitten; Bellpaprika als Alternative.
Für das Würzen
  • 2 EL Vegetarisches Öl Kann durch Raps- oder Avocadoöl ersetzt werden.
  • 1 TL Sesamöl Optional, für einen nussigen Geschmack.
  • 2 EL Butter Für milchfreie Version Olivenöl verwenden.
  • 4 Zehen Knoblauch Gehackt; Knoblauchpulver ist ein Ersatz.
  • 1/4 Tasse Sojasauce Niedriger Natriumgehalt optional.
  • 1 EL Mirin Kann durch Wasser und Zucker ersetzt werden.
  • 1 TL Honig Ahornsirup kann verwendet werden.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
Garnierungen
  • Sesamkörner Optional, für einen dekorativen Touch.
  • Frühlingszwiebeln Optional, für einen frischen Touch.

Kochutensilien

  • große beschichtete Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Das Steak großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne über mittlere Hitze erhitzen und das Steak 2-3 Minuten pro Seite braten, bis es gebräunt ist. Danach aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.
  2. In derselben Pfanne restliches Öl und 1 TL Sesamöl hinzufügen. Champignons und Zwiebel 4-5 Minuten anbraten, dann die Zucchini 2-3 Minuten hinzufügen, bis sie zart, aber knackig sind.
  3. Gemüse an den Rand der Pfanne schieben, Butter in die Mitte geben. Wenn die Butter geschmolzen ist, Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden anbraten.
  4. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Mirin und Honig vermischen. Diese Mischung in die Pfanne gießen und sprudeln lassen.
  5. Das Steak zurück in die Pfanne legen und gut mit der Sauce vermengen. 1-2 Minuten köcheln lassen, um die Sauce einzudicken.
  6. Das Hibachi-Steak auf eine Servierplatte übertragen, mit Sesamkörnern und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notizen

Lass das Steak ruhen, bevor du es schneidest, damit die Säfte erhalten bleiben. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten für Abwechslung.

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