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Hausgemachter Blaubeer-Upside-Down-Kuchen

Hausgemachter Blaubeer-Upside-Down-Kuchen genießen

Dieser hausgemachte Blaubeer-Upside-Down-Kuchen ist ein einfacher Klassiker, der mit saftigen Blaubeeren begeistert.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Frühstück
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Belag
  • 150 g Brauner Zucker verwende hellen oder dunklen braunen Zucker
  • 50 g Butter muss weich sein
  • 200 g Frische oder gefrorene Blaubeeren
Für den Kuchen
  • 3 Stück Eier geschlagenes Eiweiß zu festen Spitzen
  • 150 g Zucker kann durch Kokos- oder Rohzucker ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt am besten reinen verwenden
  • 250 g Allzweckmehl kann glutenfrei sein
  • 1 TL Backpulver muss frisch sein
  • 1/2 TL Salz balanciert die Süße
  • 150 ml Milch kann durch Mandelmilch ersetzt werden

Kochutensilien

  • Springform 23cm

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 175°C und Springform einfetten.
  2. Butter und braunen Zucker in einem Topf schmelzen bis sirupartig.
  3. Eiweiße schlagen bis steife Spitzen entstehen.
  4. Butter und Zucker cremig schlagen, dann Eigelbe und Vanilleextrakt hinzufügen.
  5. Trockene Zutaten und Milch abwechselnd zur Butter-Zucker-Mischung geben.
  6. Eiweiße vorsichtig unterheben.
  7. Teig über die Blaubeeren in die Form füllen.
  8. Backen für 55-60 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. 10 Minuten abkühlen lassen und dann auf eine Servierplatte stürzen.
  10. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren, eventuell mit Schlagsahne oder Vanilleeis.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 8mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Verteile die Blaubeeren gleichmäßig für optimale Fruchbalance und achte darauf, die Zutaten in Zimmertemperatur zu verwenden.

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