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Hausgemachter Bananenpudding

Hausgemachter Bananenpudding für echte Genussmomente

Hausgemachter Bananenpudding mit frischen Bananen und Vanillewafern ist ein nostalgisches Dessert für jeden Anlass.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Kühlzeit 4 Stunden
Gesamtzeit 4 Stunden 45 Minuten
Portionen: 8 Portionen
Gericht: Best of 2025
Küche: Südliche Küche
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Puddingbasis
  • 3/4 Tasse Zucker du kannst auch braunen Zucker oder Honig verwenden.
  • 1/3 Tasse Mehl verwende am besten Allzweckmehl.
  • eine Prise Salz
  • 3 Tassen Milch jede Milchvariante, auch pflanzliche, ist hier möglich.
  • 3 Eier ganz, wichtig für die Verdickung.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt verwende reinen Vanilleextrakt.
Für die Schichtung
  • 8 Unzen Vanillewafer kann auch durch Graham-Cracker ersetzt werden.
  • 4 Bananen frisch, reif, in Scheiben geschnitten.

Kochutensilien

  • Topf
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Frischhaltefolie
  • 8-Zoll-Quadratform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem mittelgroßen Topf 3/4 Tasse Zucker, 1/3 Tasse Mehl und eine Prise Salz vermengen.
  2. Nach und nach 3 Tassen Milch hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze erhitzen und ständig rühren, bis die Mischung dickflüssig wird.
  3. Hitze auf niedrig reduzieren und die Mischung 2 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  4. In einer separaten Schüssel 3 Eier gut durchschlagen und eine Tasse heiße Puddingmasse hinzugießen, während du ständig rührst.
  5. Die Eiermischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze rühren, bis sie anfängt zu köcheln, etwa 2 Minuten.
  6. 1 Teelöffel Vanilleextrakt in die Puddingmasse einrühren und 15 Minuten abkühlen lassen.
  7. In einer ungesprühten Form 25 Vanillewafer als erste Schicht auslegen, dann die Hälfte der Bananen und die Hälfte des warmen Puddings darauf geben.
  8. Den Vorgang für die zweite Schicht wiederholen und gleichmäßig verteilen.
  9. Die Form abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  10. Vor dem Servieren die restlichen Vanillewafer zerbröseln und dekorativ auf den Pudding streuen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 32gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 4gCholesterol: 160mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 6mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notizen

Um die Knusprigkeit der Vanillewafer zu bewahren, schichte die Zutaten erst, wenn der Pudding vollständig abgekühlt ist.

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