In einem mittelgroßen Topf vermischst du Zucker, Mehl und Salz gründlich. Stelle den Topf auf mittlere Hitze und achte darauf, dass die Mischung gut kombiniert ist.

Füge langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzu und koche die Mischung auf mittlerer Hitze, bis sie eindickt und zu blubbern beginnt - das dauert etwa 10 Minuten.

Reduziere die Hitze auf niedrig und lass die Mischung für weitere 2 Minuten sanft blubbern.

In einer kleinen Schüssel verquirlst du die Eier und gibst dann 1 Tasse der heißen Puddingmasse dazu. Rühre gut um.

Gieße die Eiermischung zurück in den Pudding und stelle den Topf wieder auf niedrige Hitze.

Rühre den Vanilleextrakt in die Puddingmischung und lasse die Masse für etwa 15 Minuten abkühlen.

In einer 20 cm großen quadratischen Form schichtest du Vanillewaffeln, die Hälfte der Bananenscheiben und die Hälfte der Puddingmasse.

Decke die Form mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Kurz vor dem Servieren streust du zerbröselte Vanillewaffeln über den Pudding.