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Hausgemachte Steak- und Guinness-Pastete

Hausgemachte Steak- und Guinness-Pastete leicht gemacht

Dieses Rezept für hausgemachte Steak- und Guinness-Pastete kombiniert zartes Rindfleisch und Guinness, eingehüllt in eine goldbraune Kruste.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 10 Minuten
Portionen: 6 Stücke
Gericht: Abendessen
Küche: Irisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Füllung
  • 1.5 Pfunde Rindfleisch, gewürfelt (Schulter oder Brust) Hauptprotein
  • 1 Tasse Guinness-Bier Oder jedes dunkles Bier
  • 2 Stück Zwiebeln, gehackt Süße Zwiebeln empfohlen
  • 2 Stück Karotten, gewürfelt Frisch oder gefroren
  • 2 Tassen Rinderbrühe Hühnerbrühe als Alternative
  • 1 Packung Blätterteig, gekauft, gekühlt Bis zur Verwendung kühl halten
  • Frische Kräuter (nach Geschmack, Rosmarin/Petersilie) Optional für frischen Geschmack
Beilagen
  • Cremige Kartoffelpüree Passt hervorragend zur Pastete
  • Sautierte grüne Bohnen Bieten einen frischen Kontrast

Kochutensilien

  • großer Topf
  • Pie-Form
  • Teigrolle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie einen großen, schweren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Bräunen Sie das gewürfelte Rindfleisch für 5–7 Minuten, bis sich eine reiche Kruste bildet. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und gewürfelten Karotten hinzu und garen Sie alles weitere 5 Minuten.
  2. Gießen Sie das Guinness-Bier und die Rinderbrühe in den Topf, um den Boden abzulöschen. Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und den bevorzugten Kräutern und bringen Sie sie zum Simmern.
  3. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Mischung bei schwacher Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln. Überprüfen Sie gelegentlich, ob die Soße eindickt.
  4. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Rollen Sie den Blätterteig aus und legen Sie ihn in eine gefettete Pie-Form. Füllen Sie die Form mit der Rindfleischmischung und decken Sie sie ab.
  5. Legen Sie die Pie-Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Steak- und Guinness-Pastete für 30–40 Minuten, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
  6. Lassen Sie die Pastete etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notizen

Für eine vegetarische Option können Sie das Rindfleisch durch Pilze ersetzen.

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