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Roseeiscreme

Hausgemachte Roseeiscreme für Sommergenuss

Entdecke das zarte, blumige Geschmackserlebnis unserer Roseeiscreme, die perfekt für den Sommer ist.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Kühlzeit 4 Stunden
Gesamtzeit 4 Stunden 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Getränke
Küche: Hausgemacht
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Basis
  • 500 ml Schlagsahne kann durch Kokoscreme ersetzt werden
  • 250 ml Milch Vollmilch sorgt für die beste Textur
  • 1 Prise Salz heb das Süße hervor
  • 4 Stück Eigelb verleiht eine samtige Konsistenz
  • 100 g Zucker kann durch Honig ersetzt werden
  • 1 TL Xanthan-Gummi optional, für eine geschmeidigere Textur
  • 1 TL Vanilleextrakt
Für den besonderen Geschmack
  • 100 ml Rosenwasser achte auf hohe Qualität
  • 1 TL Pink Lebensmittelfarbe optional

Kochutensilien

  • Topf
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Eismaschine
  • feines Sieb
  • Luftdichter Behälter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem mittelgroßen Topf die Schlagsahne, die Milch und das Salz bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung gerade beginnt zu köcheln.
  2. In einer separaten Schüssel die Eigelbe, den Zucker und das Xanthan-Gummi kräftig verrühren, bis die Masse glatt und blassgelb ist.
  3. Langsam die heiße Sahnemischung unter ständigem Rühren zu der Eigelb-Zucker-Mischung geben.
  4. Nochmal bei niedriger Hitze kochen und ständig umrühren, bis die Mischung eindickt.
  5. Die dicke Mischung durch ein feines Sieb in einen sauberen Behälter gießen und etwas abkühlen lassen.
  6. Wenn die Mischung abgekühlt ist, vanilleextrakt, Rosenwasser und die pinke Lebensmittelfarbe unterrühren.
  7. Die Mischung mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.
  8. Die gekühlte Mischung in eine Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers verarbeiten.
  9. Die frisch zubereitete Roseeiscreme in einen gefrierfesten Behälter umfüllen und mindestens 4 Stunden im Gefrierfach fest werden lassen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 13gSaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 50mgPotassium: 150mgSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 100mg

Notizen

Hochwertige Zutaten wählen und ständig rühren, um die perfekte Textur zu erreichen.

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