Hominy einweichen: Gib die getrocknete Hominy in eine Schüssel und bedecke sie mit Wasser. 6 bis 10 Stunden einweichen.

Abtropfen und Trocknen: Nach dem Einweichen die Hominy abgießen, abspülen und auf ein Backblech verteilen. Eine Stunde an der Luft trocknen.

Ofen vorbereiten: Heize den Ofen auf 190 °C (Umluft) oder 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.

Gewürze mischen: Mische Salz, Knoblauchpulver, Paprika und Zwiebelpulver in einem Glas oder einer Schüssel.

Hominy beschichten: Gib die trockene Hominy in eine Schüssel, träufle das Öl darüber und mische mit der Gewürzmischung.

Hominy backen: Backe die Hominy für 20 Minuten, rühre um und backe weitere 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Abkühlen lassen: Lasse die Maiskerne 15 Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.