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Knoblauchsuppe

Hausgemachte Knoblauchsuppe für Seelenwärmer

Eine cremige und schmackhafte Knoblauchsuppe, die mit aromatischem Knoblauch und zarten Eierfäden begeistert. Perfekt für kalte Tage.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Spanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Suppe
  • 3 Esslöffel Olivenöl verleiht dem Sauté von Knoblauch eine reiche Tiefe
  • 8-10 Zehen Knoblauch je nach gewünschter Intensität
  • 2-3 Scheiben altbackenes Brot dient als Verdicker
  • 1 Teelöffel Räucherpaprika bringt einen rauchigen Geschmack
  • 6-7 Tassen Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für die gewünschte Dicke
  • 4 große Eier Eier für Protein und seidige Textur
  • Salz nach Belieben
  • Pfeffer nach Belieben

Kochutensilien

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 3 Esslöffel Olivenöl. Füge die in Scheiben geschnittenen 8 bis 10 Knoblauchzehen hinzu und brate sie 2-3 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind.
  2. Jetzt vorsichtig 1 Teelöffel rauchige Paprika hinzufügen und gut umrühren. Danach reiße 2-3 Scheiben altbackenes Brot in Stücke und gib sie für weitere 3 Minuten dazu.
  3. Gieße 6 bis 7 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen. Zerbrich das Brot mit einem Holzlöffel in kleinere Stücke.
  4. Lasse die Suppe dann bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln, bis das Brot und der Knoblauch gut verbunden sind.
  5. Rühre die Suppe vorsichtig um und schlage 4 große Eier in einer Schüssel auf. Gieße die Eier langsam in die heiße Suppe.
  6. Lasse die Suppe für weitere 2-3 Minuten leicht köcheln, bis die Eier in seidige Ribbons verwandelt sind.
  7. Nimm die Suppe vom Herd und schmecke sie mit Salz, Pfeffer und eventuell noch etwas Paprika ab.
  8. Lade die heiße Knoblauchsuppe in Schalen und genieße sie sofort, optional mit Olivenöl oder frischer Petersilie garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Bewahre die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und genieße sie innerhalb von 2 bis 3 Tagen. Zum Einfrieren die Suppe ohne das Brot in einem gefrierfreundlichen Behälter aufbewahren.

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