Die Gurken waschen und in dünne Scheiben schneiden. In eine große Schüssel geben.

Die rote Zwiebel schälen, fein hacken und zu den Gurken hinzufügen.

Den Dill waschen, die Blätter abzupfen und grob hacken. Ebenfalls in die Schüssel geben.

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Die Garnelen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind. Dann abkühlen lassen.

Die abgekühlten Garnelen zu den Gurken und Zwiebeln geben und das Dressing darüber gießen. Alles gut vermengen.

Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.