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Gurke Karottensalat

Gurke Karottensalat im asiatischen Stil bereit in 15 Minuten

Dieser Gurke Karottensalat kombiniert frische Aromen und asiatische Note für ein schnelles, gesundes Gericht.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Marinieren lassen (optional) 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Asiatisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 1 Stück Große Gurke Alternativ Zucchini verwenden.
  • 2 Stück Große Karotten Alternativ gelbe Zucchini verwenden.
  • 1 Bund Frische Petersilie oder Koriander Minze ist auch eine gute Option.
Für das Dressing
  • 4 Esslöffel Olivenöl Avocadoöl ist eine leichtere Alternative.
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Kann durch Reisessig ersetzt werden.
  • 1 Zahn Knoblauch Kann weggelassen oder durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 2 Esslöffel Sojasauce Tamari für glutenfrei verwenden.
  • 1 Teelöffel Gochugaru Menge je nach gewünschter Schärfe anpassen.
  • 1 Teelöffel Zucker oder Ahornsirup Für eine zuckerreduzierte Option weniger verwenden.
Optionaler Belag
  • 1 Esslöffel Sesamkörner Für nussfreie Version Sonnenblumenkerne verwenden.
  • Karottenröllchen, geschnittene Frühlingszwiebeln, geröstete Erdnüsse oder Cashewkerne Für zusätzlichen Geschmack und Textur.

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Küchenreibe

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Gurke und Karotten waschen, trocknen und in gleichmäßige Streifen schneiden oder raspeln.
  2. Dressing anrühren: Olivenöl, Zitronensaft, Gochugaru, Sojasauce und Zucker in einer Schüssel gut vermengen.
  3. Salatzutaten kombinieren: Gurken- und Karottenstreifen mit Petersilie oder Koriander und Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
  4. Dressing hinzufügen: Dressing über die Gemüse gießen und gut vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
  5. Mit Sesamkörnern bestreuen: Sesamkörner gleichmäßig über den Salat streuen und sanft unterheben.
  6. Marinieren lassen (optional): Salat für 10 Minuten stehen lassen, damit die Aromen intensiver werden.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 500mgPotassium: 350mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notizen

Bereiten Sie das Gemüse und das Dressing getrennt vor, um die beste Textur zu erreichen. Bewahren Sie den Salat in einem luftdichten Behälter auf und konsumieren Sie ihn innerhalb von 24 Stunden.

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