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Lena

Grünkohl-Salat mit Nüssen und Parmesan einfach zubereiten!

Ein einfacher und gesunder Grünkohl-Salat mit Nüssen und Parmesan, perfekt für jede Gelegenheit.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Salat
Küche: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 200 g Grünkohl gewaschen und in kleine Stücke zerrissen
  • 50 g Parmesan frisch gerieben
  • 50 g Walnüsse grob gehackt
  • 1 kleine rote Zwiebel fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

  1. Den Grünkohl in eine große Schüssel geben und mit etwas Salz bestreuen. Mit den Händen sanft kneten, bis der Grünkohl weich wird.
  2. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  3. Die Vinaigrette über den Grünkohl gießen und alles gut vermengen.
  4. Die gehackten Walnüsse, die rote Zwiebel und den geriebenen Parmesan hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  5. Den Salat mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 6gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 12gCholesterol: 10mgSodium: 200mgFiber: 2gSugar: 1g

Notizen

  • Für eine vegane Variante kann der Parmesan durch Hefeflocken ersetzt werden.
  • Fügen Sie frische Früchte wie Äpfel oder Birnen hinzu, um dem Salat eine süße Note zu verleihen.

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