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Lena

Grüner Spargel mit Parmesan-Kruste: So gelingt's perfekt!

Ein einfaches und köstliches Rezept für grünen Spargel mit einer knusprigen Parmesan-Kruste, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage
Küche: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g grüner Spargel
  • 3 EL Olivenöl
  • 50 g Parmesan frisch gerieben
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Zitrone in Spalten geschnitten

Method
 

  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.
  3. Den Spargel auf das Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver würzen.
  4. Den geriebenen Parmesan gleichmäßig über den Spargel streuen.
  5. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und den Spargel 15-20 Minuten rösten, bis er zart und die Parmesan-Kruste goldbraun ist.
  6. Den Spargel aus dem Ofen nehmen und mit Zitronenspalten servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 4gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 8gCholesterol: 10mgSodium: 200mgFiber: 2gSugar: 2g

Notizen

  • Für eine zusätzliche Geschmacksnote kann man frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
  • Statt Parmesan kann auch ein anderer Hartkäse wie Pecorino verwendet werden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

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