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Grillfleischbällchen-Schalen mit cremiger Avocadosoße

Grillfleischbällchen-Schalen mit cremiger Avocadosoße

Genießen Sie schmackhafte Grillfleischbällchen in gesunden Schalen, umhüllt von cremiger Avocadosoße – perfekt für stressige Wochentage.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Abendessen
Küche: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch oder vegane Fleischbällchen
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 2 EL Worcestershire-Sauce vegane Worcestershire-Sauce für pflanzliche Gerichte nutzen
  • 1 TL Salz nach Belieben anpassen
  • 1 TL Pfeffer nach Belieben anpassen
  • 100 g Panko-Semmelbrösel glutenfreie Semmelbrösel für eine glutenfreie Option verwenden
  • 1 TL Räucherpaprika
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Basilikum
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
Für die Schalen
  • 2 Stück Süßkartoffeln
  • 250 g Brokkoli
  • 200 g Quinoa
Für die Sauce
  • 200 g BBQ-Sauce zuckerfreie Varianten für eine gesündere Option wählen
  • 1 EL Balsamico-Essig optional
  • 2 EL Tamari oder Sojasauce Tamari für glutenfrei
Für die Avocadosauce
  • 1 Stück Avocado
  • 150 g Joghurt oder pflanzlicher Joghurt Cashew- oder Kokosjoghurt als pflanzliche Alternative verwenden
  • 2 EL Limettensaft oder Zitronensaft
  • 1 EL Kräuter (Koriander/Petersilie) oder Minze/Dill

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Backblech
  • Mixer
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vermische das Rinderhackfleisch oder die vegane Fleischmasse mit Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce, Salz, Pfeffer, Panko-Semmelbröseln, Räucherpaprika, Oregano, Basilikum und dem gehackten Knoblauch. Forme 16 gleichmäßige Bällchen.
  2. Erhitze in einer Pfanne Olivenöl und brate die Bällchen für etwa 2 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  3. Heize den Ofen auf 220 °C vor und backe die Bällchen für 15 Minuten, bis sie durchgegart sind.
  4. Röste die Süßkartoffeln und den Brokkoli mit Olivenöl, Salz und Pfeffer im Ofen für 25-30 Minuten.
  5. Füge BBQ-Sauce, Balsamico-Essig und Sojasauce in die Pfanne und koche die Bällchen darin.
  6. Mixe die Avocado, Joghurt, Limettensaft, Salz und Kräuter zu einer cremigen Soße.
  7. Serviere die Bällchen auf Quinoa, garniert mit dem Gemüse und der Avocadosoße.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 60mgCalcium: 120mgIron: 3mg

Notizen

Vermeide es, die Fleischbällchen zu übermixen, um Zartheit zu gewährleisten. Achte darauf, reife Avocados für die Soße auszuwählen.

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