In einer großen Schüssel das gemahlene Hähnchen, den zerbröckelten Feta, die geriebene Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die Petersilie oder den Dill, Oregano, Salz, Pfeffer und die optionalen Paprikaflocken gründlich vermengen.

Fügen Sie nun die Zitronenschale, den Zitronensaft, die Semmelbrösel oder das Mandelmehl sowie das Ei hinzu und mischen Sie alles vorsichtig.

Teilen Sie die Mischung in vier gleich große Portionen und formen Sie sie zu Patties.

Heizen Sie eine Grill- oder Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe vor, legen Sie die Patties vorsichtig auf die Fläche und braten Sie sie für etwa 5-7 Minuten pro Seite.

Die fertigen Griechischen Hähnchenburger auf einem Brötchen oder in einem Pita servieren, ergänzt mit Tzatziki, frischem Gemüse und Toppings.