Gourmet Tiramisu-Log-Cake für Festtagsfreude

Dieser Gourmet Tiramisu-Log-Cake vereint köstliche Kaffeearomen mit einer cremigen Füllung, ideal für festliche Feiern.

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 10

Abkühlzeit 20

Gesamtzeit 1

Portionen: 8 Portionen

Gericht: kekse

Küche: Italienisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten

Für den Teig

100 g Weizenmehl Alternativ Mandel- oder Kokosmehl für glutenfrei
2 EL Instant Espresso Alternativ stark gebrühter Kaffee
3 Stück Eiklar Auf mittlere Spitzen schlagen
75 g Zucker Kristallzucker verwenden
3 Stück Eigelb Mit Zucker schlagen bis Ribbon-Phase erreicht ist

Für die Füllung

250 ml Sahne Schwere Sahne für intensiveren Geschmack
50 g Puderzucker Für Stabilität der Sahne
1 TL Vanilleextrakt Reinen Vanilleextrakt verwenden
30 ml Kaffee-Likör Optional, geschmacklich empfehlenswert
250 g Mascarpone-Käse Oder Mischung aus Frischkäse und schwerer Sahne 3:1
20 g Kakaopulver Ungesüßtes Pulver verwenden

Dekoration

20 g Kakaopulver Für die Präsentation

Kochutensilien

Backofen
Jellyroll-Pfanne
Mixer
Schüssel
Gummispatel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen vorheizen und Backform vorbereiten.
Mehl und Espressopulver sieben.
Eiweiß schlagen.
Eigelb und ganze Eier schlagen.
Eiweiß unter die Eigelbmasse heben.
Mehlmischung unterheben.
Backen.
Abkühlen und Rollen.
Füllung zubereiten.
Kuchen füllen und dekorieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 300IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Ideal für festliche Anlässe und anpassbar für verschiedene diätetische Bedürfnisse. Vorbereitungen einen Tag im Voraus empfohlen für beste Ergebnisse.

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