Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und lege die Baconstreifen hinein. Brate sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind.

Während der Bacon brät, schneide die Tomaten in dünne Scheiben und vermische sie mit Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer. Lasse sie für etwa 10 Minuten marinieren.

In einer kleinen Schüssel vermische die Mayonnaise mit der abgetropften Tomatenmarinade und rühre gut um.

Erhitze die Tortillas kurz für 10-15 Sekunden, lege eine Tortilla flach und verteile einen Esslöffel der geheimen Sauce darauf.

Streue frischen Salat, knusprigen Bacon und marinierte Tomatenscheiben gleichmäßig auf die Tortilla.

Rolle die Tortilla vorsichtig ein, um die Füllung einzuschließen, und lasse sie für 2-3 Minuten ruhen.

Scheide die Wraps diagonal in der Mitte und serviere sie sofort.