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Gordon Ramsays traumhafter klebriger Pudding

Gordon Ramsays traumhafter klebriger Pudding für alle

Erlebe mit Gordon Ramsays traumhaftem klebrigen Pudding einen unwiderstehlichen Genuss voller Süße und Feuchtigkeit.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 8 Portionen
Gericht: Best of 2025
Küche: Britisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Pudding
  • 200 g gehackte Datteln verwendet unbedingt entsteinte Medjool-Datteln
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 300 ml kochendes Wasser
  • 75 g ungesalzene Butter
  • 150 g heller brauner Zucker kann durch dunklen braunen Zucker ersetzt werden
  • 2 Stück Eier
  • 200 g Weißmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
Für die Toffee-Sauce
  • 100 ml Maissirup
  • 200 ml Schlagsahne kann durch eine milchfreie Alternative ersetzt werden
  • 100 ml Milch jede pflanzliche Milch ist geeignet
  • 1 Prise Salz
  • 2 Esslöffel Bourbon Optional, verwende Vanilleextrakt für eine alkoholfreie Option

Kochutensilien

  • Backform
  • Schüssel
  • Topf
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 175°C (350°F) und eine Auflaufform einfetten.
  2. Gehackte Datteln mit Backpulver und kochendem Wasser vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
  3. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
  4. Eier zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
  5. Eingeweichte Datteln und Restflüssigkeit unter die Mischung heben.
  6. Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermengen, dann zur feuchten Mischung geben.
  7. Trockene Zutaten vorsichtig unter die feuchten heben.
  8. Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
  9. Etwa 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  10. Toffee-Sauce zubereiten: Butter, Zucker, Milch, Sahne, Maissirup und Salz schmelzen und köcheln lassen.
  11. Pudding servieren: Warm mit Toffee-Sauce und optional Vanilleeis genießen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 180mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 40gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 8mgIron: 10mg

Notizen

Datteln richtig einweichen für maximale Süße und Feuchtigkeit. Backzeit und Rührtechnik beachten für die beste Konsistenz.

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