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Gochujang Tofu

Gochujang Tofu für pikante Genussmomente

Dieses Gochujang Tofu Rezept kombiniert fluffigen Tofu mit würziger Sauce für ein einfaches und gesundes Gericht.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Koreanisch
Calories: 191
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Tofu
  • 400 g extra fester Tofu pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen
  • 2 EL neutrales Öl zum Braten des Tofus und Gemüse
Für die Sauce
  • 1-1.5 EL Gochujang für den Geschmacksreiz
  • 1 EL Tomatenketchup Süße und Säure
  • 1/4 Tasse Wasser für die Konsistenz der Sauce
  • 1 EL Sesamöl nussiger Geschmack
  • 1-2 EL Zucker nach Geschmack anpassen
  • 1 EL Reisessig Säure und Frische
  • 1/2 EL Sojasauce für die würzige Tiefe
  • 1 TL Maisstärke verdickt die Sauce
  • 1 TL Sesamkörner für die Garnitur
Für das Gemüse
  • 150 g Pilze frische Sorte, Shimeji empfohlen
  • 2 Stück grüne Zwiebeln gehackt, für Garnitur
  • 1 Stück weiße Zwiebel in Scheiben geschnitten
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
Zum Servieren
  • gedämpfter Reis zum Servieren

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Anleitung
  1. Drücke den Tofu für mindestens 20 Minuten, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und schneide ihn in 2,5 cm große Würfel.
  2. Erhitze etwas neutrales Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Tofuwürfel für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  3. In einer Schüssel kombinierst du alle Zutaten für die Sauce und rührst gut um.
  4. Erhitze in einer großen Pfanne erneut etwas Öl und füge die weißen Teile der grünen Zwiebeln und die weiße Zwiebel hinzu.
  5. Sauté diese für etwa 3-4 Minuten, füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate alles weitere 1-2 Minuten an.
  6. Gib die Pilze in die Pfanne und brate sie für 5-6 Minuten, bis sie leicht braun werden.
  7. Füge die gebratenen Tofuwürfel und die Sauce hinzu, koche für 2-3 Minuten, rühre gelegentlich um.
  8. Garniere mit den grünen Teilen der Zwiebeln und Sesamkörnern, serviere heiß mit gedämpftem Reis.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 191kcalCarbohydrates: 17gProtein: 14gFat: 10gSaturated Fat: 1gSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin C: 6mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notizen

Für intensiveren Geschmack den Tofu im Gochujang marinieren.

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