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Gochujang Rosenkohl

Gochujang Rosenkohl mit umami Kick

Dieses Gochujang Rosenkohl Rezept vereint würzige und süße Aromen in einer köstlichen Beilage, die in nur 35 Minuten zubereitet wird.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Beilagen
Küche: Asiatisch
Calories: 219
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Röschen
  • 500 g Rosenkohl frische Röschen
  • 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer optional
Für die Gochujang-Sauce
  • 3 EL Gochujang-Paste oder Sriracha als Ersatz
  • 2 EL Sojasauce oder Tamari für glutenfreie Option
  • 1 EL Ahornsirup oder Honig/agavensirup
  • 1 EL Limettensaft oder Zitronensaft

Kochutensilien

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
  2. Rosenkohl trimmen und halbieren. In einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Rosenkohl auf ein Backblech verteilen und 20 Minuten rösten.
  4. Gochujang-Sauce zubereiten: Paste, Sojasauce, Ahornsirup und Limettensaft in einer Schüssel vermengen.
  5. Geröstete Röschen mit der Sauce vermengen.
  6. Rosenkohl weitere 10-12 Minuten rösten, bis sie karamellisiert sind.
  7. Servieren und optional mit gerösteten Sesamkörnern garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 219kcalCarbohydrates: 16gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 800IUVitamin C: 120mgCalcium: 90mgIron: 2mg

Notizen

Frische Zutaten und optimal gerösteter Rosenkohl sorgen für den besten Geschmack.

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