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Gochujang Carbonara

Gochujang Carbonara in 30 Minuten zubereiten

Eine aufregende Abwandlung der klassischen Carbonara, die Gochujang kombiniert und in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Italienisch, Koreanisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Carbonara
  • 8 Unzen Dick geschnittener Speck Kann durch Putenbauch oder pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
  • ¾ Tasse Pecorino Romano oder Parmesan Wähle eine vegane Käseoption für eine pflanzliche Version.
  • 2 Stück Große Eier Zimmertemperatur, um Gerinnen zu verhindern.
  • 2-3 Esslöffel Gochujang Variiere die Menge nach Schärfewunsch.
  • 1 Teelöffel Küchensalz Nach Geschmack anpassen.
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann ebenfalls verwendet werden.
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Generös verwenden.
  • 12 Unzen Pasta Fettuccine, Conchiglie oder Shellbows.
  • 1 Tasse Aufbewahrtes Nudelwasser Hilft, eine cremige Soße zu kreieren.
  • Dünn geschnittene Frühlingszwiebeln Für Garnierung.
  • Geröstete Sesamsamen Optionale Garnitur.
  • Zitronenzeste Optional für einen spritzigen Frischekick.

Kochutensilien

  • große Pfanne
  • Kochtopf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den dick geschnittenen Speck anbraten, bis er goldbraun und knusprig ist, etwa 5-7 Minuten.
  2. In einer Schüssel den Pecorino Romano oder Parmesan, die Eier, Gochujang, Küchensalz, Knoblauchpulver und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer gut vermischen.
  3. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bissfest kochen, in der Regel etwa 8-10 Minuten.
  4. Sobald die Pasta gekocht ist, schnell die vorbereitete Kombination aus Ei und Käse unter die warme Pasta mischen.
  5. Die Pasta auf Tellern anrichten und mit den zuvor gebratenen Speckstücken und zusätzlich Frühlingszwiebeln garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notizen

Lagere die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3-4 Tage. Gochujang Carbonara kann auch bis zu 2 Monate eingefroren werden.

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