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Lena

Gnocchi-Pfanne mit Gemüse und Pesto: Ein Genuss für Jeden!

Eine köstliche Gnocchi-Pfanne mit frischem Gemüse und aromatischem Pesto, perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Gnocchi
  • 200 g Zucchini gewürfelt
  • 200 g Paprika gewürfelt
  • 150 g Kirschtomaten halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 EL Pesto grün oder rot
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 50 g Parmesan gerieben
  • Frisches Basilikum zur Garnitur

Method
 

  1. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Die Gnocchi hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten goldbraun anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
  3. Zucchini und Paprika in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
  4. Kirschtomaten hinzufügen und für 2 Minuten mitbraten.
  5. Pesto, Salz und Pfeffer unterrühren und alles gut vermengen.
  6. Die Pfanne vom Herd nehmen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
  7. Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 10mgSodium: 600mgFiber: 3gSugar: 5g

Notizen

  • Für eine proteinreichere Variante können Sie Hähnchenbrust oder Tofu hinzufügen.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Spinat für zusätzliche Farben und Nährstoffe.

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