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Lena

Gnocchi mit getrockneten Tomaten und Spinat: Entdecken Sie das Rezept!

Ein köstliches Rezept für Gnocchi mit getrockneten Tomaten und Spinat, perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Gnocchi
  • 200 g frischer Spinat
  • 100 g getrocknete Tomaten in Öl abgetropft und grob gehackt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 200 ml Sahne
  • 50 g Parmesan frisch gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Eine Prise Muskatnuss optional

Method
 

  1. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute).
  3. Den frischen Spinat hinzufügen und unter Rühren kochen, bis er zusammengefallen ist (ca. 2-3 Minuten).
  4. Die gehackten getrockneten Tomaten und die Sahne in die Pfanne geben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
  5. Die gekochten Gnocchi in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Sauce heben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  6. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und alles gut vermischen, bis der Käse geschmolzen ist.
  7. Sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 28gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 300mgFiber: 2gSugar: 3g

Notizen

  • Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich Zucchini oder Paprika anbraten.
  • Ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch für eine vegane Option.

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