Schritt 1: Sauce vorbereiten. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze, gib Brühe, Schlagsahne und Thymian hinzu und lasse 5-10 Minuten köcheln.

Schritt 2: Gnocchi kochen. Bringe Wasser mit Salz zum Kochen, koche die Gnocchi für 2-4 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen und gieße sie ab.

Schritt 3: Pilze anbraten. In einer separaten Pfanne Butter erhitzen, gewaschene Champignons hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten.

Schritt 4: Alles kombinieren. Sauce von der Hitze nehmen, Thymian entfernen, Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5: Servieren. Gnocchi in Tellern anrichten, Sauce darüber löffeln und mit Parmesan und Pfeffer garnieren.