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Gnocchi mit cremiger Pilzsauce

Gnocchi mit cremiger Pilzsauce für Gemütlichkeit

Genießen Sie Gnocchi mit cremiger Pilzsauce - ein köstliches Comfort Food für gemütliche Abende.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Gnocchi
  • 500 g Gnocchi
Für die Sauce
  • 250 ml Schlagsahne
  • 500 ml Gemüsebrühe Hühner- oder Pilzbrühe möglich
  • 100 g Pilze z.B. Austern- oder Portobello-Pilze
  • 1 EL Frischer Thymian
  • 50 g Parmesan für vegane Variante Nährhefe
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Optionales Gemüse
  • 100 g Spinat sauteiert
  • 100 g Kale

Kochutensilien

  • Topf
  • Schaumkelle

Method
 

Zubereitung
  1. In einem Topf die Gemüsebrühe, die Schlagsahne und frischen Thymian vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und etwa 5-10 Minuten lang leicht köcheln lassen.
  2. Eine Mischung aus Speisestärke und kaltem Wasser in die simmernde Sauce einrühren. Gut umrühren und nochmals 2-3 Minuten köcheln lassen.
  3. Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Gnocchi vorsichtig hineingeben und nach Packungsanweisung kochen, normalerweise 2-4 Minuten.
  4. Die frisch gekochten Gnocchi vorsichtig in die reduzierte Sauce geben. Den geriebenen Parmesan unterrühren.
  5. Die Gnocchi mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Tellern anrichten. Mit zusätzlichem Parmesan garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notizen

Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dieses Gericht kann bis zu 3 Tage frisch bleiben.

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