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Glasiertes Ingwerbrot Muffins

Glasiertes Ingwerbrot Muffins für festliche Momente

Glasiertes Ingwerbrot Muffins sind perfekt für festliche Momente und bieten eine neuinterpretierte, würzige Süßigkeit.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 12 Muffins
Gericht: Frühstück
Küche: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 3/4 Tasse Un-sulfuriertes oder dunkles Melasse verleiht Süße und Tiefe
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter in kleinere Stücke schneiden
  • 2 Tassen Allzweckmehl bildet die Struktur der Muffins
  • 1 Tasse Gemahlener Ingwer bietet das Hauptaroma
  • 1 Teelöffel Backpulver wirkt als Treibmittel
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt vertieft die warmen Gewürznoten
  • 1/2 Teelöffel Gemahlene Nelken fügt aromatischen Geschmack hinzu
  • 1/2 Teelöffel Gemahlene Muskatnüsse ergänzt die Gewürze
  • 1/4 Teelöffel Salz hebt den Gesamtgeschmack hervor
  • 1 Tasse Brauner Zucker sorgt für Süße und Feuchtigkeit
  • 1/2 Tasse Sauerrahm oder Naturjoghurt Zimmertemperatur
  • 1/2 Tasse Vollmilch Zimmertemperatur
  • 1 Stück Großes Ei sorgt für Bindung
  • optional Grober Zucker für zusätzlichen Crunch
Für die Glasur
  • 1 Tasse Puderzucker Schlüssel zur Glasur
  • 2 Esslöffel Frisch gepresster Zitronensaft nach Geschmack anpassen
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt optional für die Vanilleglasur

Kochutensilien

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Mikrowelle
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 220 °C (425 °F) vor und bereiten Sie ein Muffinblech mit Kochspray vor.
  2. In einer hitzebeständigen Schüssel die Melasse und die ungesalzene Butter in der Mikrowelle erhitzen und gut umrühren.
  3. Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, den gemahlenen Ingwer, das Backpulver, den Zimt, die Nelken, die Muskatnüsse und das Salz.
  4. Fügen Sie der Melasse-Butter-Mischung den braunen Zucker, Sauerrahm, Vollmilch und das geschlagene Ei hinzu und gut vermengen.
  5. Gießen Sie die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten und rühren Sie leicht, um zu kombinieren.
  6. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen und streuen Sie optional groben Zucker.
  7. Backen Sie die Muffins zunächst bei 220 °C für 5 Minuten, dann bei 175 °C für weitere 11-14 Minuten.
  8. Lassen Sie die Muffins in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter transferieren.
  9. Für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft mischen und über die abgekühlten Muffins träufeln.

Nährwerte

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notizen

Lagern Sie die Muffins in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage.

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