Go Back
–+ servings
Apfelbrot

Gesundes Apfelbrot: Süß und ohne Zucker

Dieses zuckerfreie Apfelbrot ist gesund, aromatisch und einfach zuzubereiten – perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 8 Scheiben
Gericht: kekse
Küche: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 3 Stück Äpfel In kleine Würfel schneiden
  • 100 g Kokosöl Kann durch neutrales Öl ersetzt werden
  • 100 g Brauner Erythrit Kann durch kalorienfreien Süßstoff ersetzt werden
  • 50 g Xylit Ähnlich substituierbar wie Erythrit
  • 2 Stück Eier Für vegane Variante durch Chiasamen ersetzen
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann weggelassen werden
  • 150 g Joghurt Oder Quark verwenden
  • 100 g Apfelmus
  • 200 g Vollkornmehl Glutenfreie Mischungen sind möglich
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt Nach Geschmack anpassen
  • 0.5 TL Muskatnuss Nach Geschmack anpassen
Für Varianten
  • 100 g Nüsse Gehackt, z.B. Walnüsse oder Pekannüsse
  • 1 EL Nussbutter Für mehr Reichhaltigkeit
  • Andere Früchte Z.B. Birnen oder Bananen

Kochutensilien

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und Kastenform mit Backpapier auslegen.
  2. Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  3. In einer Schüssel Kokosöl, braunen Erythrit, Xylit, Eier, Vanilleextrakt, Joghurt und Apfelmus gut vermischen.
  4. In einer anderen Schüssel Vollkornmehl, Backpulver, Zimt und Muskatnuss vermengen.
  5. Trockene Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzufügen und vorsichtig vermischen.
  6. Äpfel unter den Teig heben.
  7. Teig in die Kastenform geben und glatt streichen.
  8. 30-40 Minuten backen und Garstufe mit einem Zahnstocher überprüfen.
  9. Nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.

Nährwerte

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Das Apfelbrot kann mit verschiedenen Früchten oder Nüssen angepasst werden und bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage frisch.

Tried this recipe?

Let us know how it was!