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Gesunde Erdnussbutter Bananen Muffins

Gesunde Erdnussbutter Bananen Muffins für jede Gelegenheit

Diese Gesunden Erdnussbutter Bananen Muffins sind ein schneller und gesunder Snack, ideal für das Frühstück oder zwischendurch.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Abkühlzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 12 Muffins
Gericht: Frühstück
Küche: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 2 Stück Reife Bananen muss reif sein für beste Süße
  • 1 Tasse Erdnussbutter kann durch Mandelbutter ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup
  • 2 Stück Große Eier oder Leinsamen-Eier für vegane Version
  • 1/2 Tasse Ungesüßte Mandelmilch kann durch jede pflanzliche Milch ersetzt werden
  • 1 1/2 Tassen Hafermehl achte darauf, glutenfreie Haferflocken zu verwenden
  • 1 Teelöffel Backpulver stelle sicher, dass es frisch ist
  • 1/2 Teelöffel Backsoda
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zimt optional
  • 1/2 Tasse Schokoladenstückchen optional, für gesündere Version weglassen

Kochutensilien

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Holzlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 175°C und Muffinblech vorbereiten.
  2. Reife Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel pürieren.
  3. Erdnussbutter, Honig oder Ahornsirup, Eier und Mandelmilch zu den pürierten Bananen hinzufügen und gut vermengen.
  4. In einer separaten Schüssel Hafermehl, Backpulver, Backsoda, Salz und Zimt vermischen.
  5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und vorsichtig rühren.
  6. Optional: Schokoladenstückchen unter den Teig falten.
  7. Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilen und nur bis zur Hälfte füllen.
  8. Muffins 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  9. 5 Minuten im Muffinblech abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost übertragen.

Nährwerte

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 33mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 60IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notizen

Reife Bananen verwenden für die beste Süße. Nicht übermischen für fluffige Muffins.

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