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Gerösteter Rosenkohl und Süßkartoffeln

Gerösteter Rosenkohl und Süßkartoffeln für den Herbst

Dieses köstliche Rezept für gerösteten Rosenkohl und Süßkartoffeln vereint Geschmack und Nährstoffe in einer glutenfreien und veganen Beilage.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Beilagen
Küche: Herbstküche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Gemüse
  • 500 g Rosenkohl halbiert
  • 500 g Süßkartoffeln in Würfel geschnitten
Für das Würzen
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Paprika geräuchert für intensiveren Geschmack
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

Kochutensilien

  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 220 °C vor und lege ein Backblech mit Alufolie oder Backpapier aus.
  2. Halbiere die Rosenkohlröschen und schneide die Süßkartoffeln in gleichmäßige Würfel. Gib sie in eine große Schüssel.
  3. Träufele das Olivenöl über das Gemüse und füge die Gewürze hinzu. Vermenge alles gründlich.
  4. Verteile das gewürzte Gemüse in einer einzigen Schicht auf dem Backblech.
  5. Röste das Gemüse für 15 Minuten.
  6. Nimm das Blech aus dem Ofen und wende das Gemüse.
  7. Stelle das Blech wieder in den Ofen und röste für weitere 8-10 Minuten.
  8. Nimm das Blech aus dem Ofen, lasse abkühlen und serviere.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 11gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 18000IUVitamin C: 90mgCalcium: 90mgIron: 2mg

Notizen

Die Kombination aus geröstetem Rosenkohl und Süßkartoffeln ist ideal als Beilage oder gesundes Hauptgericht.

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