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Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta

Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta Genuss

Genieße die köstliche Kombination aus gerösteten Tomaten und Knoblauch mit Ricotta in dieser einfachen Pasta. Perfekt für ein schnelles Abendessen!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Pasta
  • 200 g Pasta (Spaghetti oder Penne) Fusilli oder Farfalle sind ebenfalls großartige Alternativen.
  • 1 TL Salz Koscheres oder Meersalz sorgt für die beste Textur.
Für die Sauce
  • 500 g Cherry Tomaten Grape-Tomaten oder reife Tomaten können ebenfalls verwendet werden.
  • 3 EL Olivenöl Verwende natives Olivenöl extra für den besten Geschmack.
  • 3 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist empfohlen; Knoblauchpulver ist weniger intensiv.
  • 1 TL Getrockneter Oregano Frischer Oregano kann in dreifacher Menge verwendet werden.
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer sorgt für den besten Geschmack.
  • 250 g Ricotta Käse Mascarpone oder Hüttenkäse sind gute Alternativen.
  • 50 g Parmesankäse Pecorino kann eine nussige Alternative sein.
  • 1 Bund Frisches Basilikum Kann bei Bedarf durch Petersilie oder Thymian ersetzt werden.
  • 1 EL Zitronensaft Frischer Saft ist am besten; Essig kann im Notfall verwendet werden.

Kochutensilien

  • Backblech
  • Topf
  • Siebe
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
  2. Cherry Tomaten halbieren und auf einem Backblech verteilen. Mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer beträufeln.
  3. Tomaten 20-25 Minuten im Ofen rösten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
  4. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Pasta hinzufügen und 9-11 Minuten kochen.
  5. In einer Schüssel Ricotta, Parmesan, Basilikum und Zitronensaft vermischen.
  6. Pasta abgießen, dabei ½ Tasse des Kochwassers aufheben. Pasta zurück in den Topf geben.
  7. Geröstete Tomaten zur Pasta hinzufügen und gut umrühren.
  8. Ricotta-Mischung zu Pasta und Tomaten geben und gut vermengen. Nach Bedarf Kochwasser hinzufügen.
  9. Pasta abschmecken und mit frischem Basilikum und Parmesan servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 25mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notizen

Achte darauf, alle Zutaten frisch und von bester Qualität zu wählen!

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