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Geröstete Süßkartoffelrunden

Geröstete Süßkartoffelrunden mit Honig und Feta

Geröstete Süßkartoffelrunden sind eine gesunde, köstliche Beilage mit Feta und Honig.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Abkühlzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Vegetarisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Süßkartoffeln
  • 2 große Süßkartoffeln gewaschen
  • 2 EL Olivenöl oder geschmolzenes Kokosöl
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 TL geräucherter Paprika
Für das Topping
  • 150 g Feta-Käse zerbröckelt
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup für vegane Option
  • 2 EL gehackte Petersilie oder Schnittlauch/Koriander

Kochutensilien

  • Backblech
  • Backpapier
  • Große Schüssel
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 220 °C (425 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schneide die Süßkartoffeln in gleichmäßige Runden von etwa 1,5 cm Dicke.
  3. Gib Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer und geräucherten Paprika in die Schüssel mit den Süßkartoffelrunden und mische alles gründlich.
  4. Verteile die gewürzten Süßkartoffelrunden in einer einzigen Schicht auf das Backblech.
  5. Roste die Süßkartoffelrunden für 25–30 Minuten im Ofen und wende sie nach der Hälfte der Zeit.
  6. Lasse die gerösteten Süßkartoffelrunden einige Minuten abkühlen.
  7. Lege die gerösteten Süßkartoffelrunden auf eine Servierplatte und streue zerbröckelten Feta-Käse darüber.
  8. Träufle Honig über die Runden und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie.
  9. Serviere die gerösteten Süßkartoffelrunden warm oder bei Raumtemperatur.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 37gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 18000IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notizen

Die gerösteten Süßkartoffelrunden sind eine hervorragende Beilage oder ein gesunder Snack, der einfach zuzubereiten ist.

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