Heize deinen Ofen auf 200 °C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile die halbierten Kirschen darauf. Streue Zucker über die Kirschen und röste sie etwa 10 Minuten lang.

Reduziere die Ofentemperatur auf 160 °C. Bereite eine 20x20 cm große Backform vor.

In einer großen Schüssel siebe das Allzweckmehl, das Kakao-Pulver, die Maisstärke und das Salz.

In einer separaten Rührschüssel schlage die Eier, das Eigelb und den Zucker auf hoher Stufe für etwa 5 Minuten.

Während du weiterhin mixst, lasse die Butter schmelzen und gib Öl und Vanille zur Eier-Zucker-Mischung.

Füge nun die trockene Zutatenmischung portionsweise zur feuchten Mischung hinzu.

Mische die Hälfte der gerösteten Kirschen und die Schokoladenstückchen unter den Teig.

Backe die Brownies im vorgeheizten Ofen für 40-50 Minuten.

Lass die Brownies mindestens 15 Minuten im Gefrierfach ruhen, bevor du sie servierst.