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Lena

Gemüseauflauf mit Käse: Einfaches Rezept für Genuss!

Ein köstlicher Gemüseauflauf mit Käse, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für ein gesundes Abendessen geeignet ist.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 35 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Brokkoli in Röschen
  • 300 g Blumenkohl in Röschen
  • 200 g Karotten in Scheiben
  • 200 g Zucchini in Würfeln
  • 200 g Kirschtomaten halbiert
  • 200 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler
  • 200 ml Sahne
  • 2 Eier
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 2 EL Olivenöl

Method
 

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel die Sahne, Eier, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano gut vermischen.
  3. Das Gemüse (Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Zucchini und Kirschtomaten) in die Schüssel geben und alles gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig mit der Mischung bedeckt ist.
  4. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und das Gemüse gleichmäßig darin verteilen.
  5. Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gemüse streuen.
  6. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten backen, bis das Gemüse gar und der Käse goldbraun ist.
  7. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 10gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 600mgFiber: 3gSugar: 5g

Notizen

  • Für eine vegetarische Variante kann zusätzlich Spinat oder Paprika hinzugefügt werden.
  • Anstelle von Sahne kann auch eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch verwendet werden, um den Auflauf vegan zu gestalten.

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