Go Back
–+ servings
Gegrilltes Gemüse Panini

Gegrilltes Gemüse Panini: Gesund und Lecker Genießen

Genießen Sie ein köstliches Gegrilltes Gemüse Panini, ideal für ein schnelles Mittagessen oder gesellige Abende mit Freunden.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 2 Paninis
Gericht: Abendessen
Küche: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Gemüse
  • 1 stück Zucchini in gleichmäßige Runden schneiden
  • 1 stück rote Paprika
  • 1 stück gelbe Paprika
  • 1 stück Aubergine in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden
  • 100 g frischer Spinat oder Rucola
Für den Panini
  • 4 scheiben Vollkornbrot oder Ciabatta/Focaccia
  • 150 g Mozzarella Käse alternativ Gouda oder veganer Käse
Für den Geschmack
  • 2 esslöffel Pesto hausgemacht oder gekauft
  • 2 esslöffel Olivenöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 esslöffel Balsamico Glasur optional

Kochutensilien

  • Grill
  • Grillpfanne
  • Panini-Presse

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze vor.
  2. In einer großen Schüssel schneiden Sie das Gemüse und vermengen es mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
  3. Legen Sie das gewürzte Gemüse auf den Grill und grillen Sie es 5–7 Minuten pro Seite.
  4. Nehmen Sie zwei Scheiben Brot, bestreichen Sie eine Seite mit Pesto und belegen Sie sie mit Gemüse, Spinat und Mozzarella.
  5. Grillen Sie die Paninis in der Presse oder Pfanne 3–4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  6. Schneiden Sie die Paninis diagonal und servieren Sie sie mit Balsamico-Glasur.

Nährwerte

Serving: 1PaniniCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 800IUVitamin C: 90mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notizen

Das Gemüse gleichmäßig schneiden und den Grill ordentlich vorheizen für beste Ergebnisse.

Tried this recipe?

Let us know how it was!