Heize deinen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vor (ca. 200–220 °C) und reibe die Grillfläche leicht mit Öl ein.

Schneide die Zucchini und den gelben Kürbis in etwa 0,5 cm dicke Streifen und beträufele sie mit nativem Olivenöl.

Grille die Zucchini- und Kürbisstreifen etwa 3 Minuten pro Seite und den Spargel gleichzeitig für ca. 3 Minuten.

Vermische in einer kleinen Schüssel Knoblauch, Zitronenzesten, Zitronensaft, Olivenöl, Minze, Petersilie, Chiliflocken sowie Salz und Pfeffer.

Schneide das gegrillte Gemüse in mundgerechte Stücke und mische es in einer großen Schüssel mit gerösteten Haselnüssen und dem Dressing.

Serviere den Salat bei Zimmertemperatur.