Dressing zubereiten: Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie die gehackten Knoblauchzehen mit 1/2 Tasse Olivenöl hinein. Sautieren Sie den Knoblauch für etwa 2 Minuten, bis er duftet, aber nicht braun wird. Lassen Sie das Öl abkühlen und mixen Sie es dann mit 1/3 Tasse Balsamico-Essig, 1/2 TL Zucker, 1/2 TL koscherem Salz und 1/4 TL schwarzem Pfeffer in einem Mixer bis zur gewünschten Konsistenz. Kühlen Sie das Dressing bis zur Verwendung.

Grill vorbereiten: Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Temperatur vor, etwa 200–220 °C. Während der Grill aufheizt, schneiden Sie die rote Zwiebel in dicke Scheiben und träufeln Sie 1 TL Olivenöl darauf. Würzen Sie die Zwiebel mit etwas koscherem Salz. Bereiten Sie das Ribeye-Steak vor, indem Sie es großzügig mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

Grillen: Legen Sie die Zwiebelscheiben auf den Grill und grillen Sie sie für etwa 3–4 Minuten auf jeder Seite. Grillen Sie das Ribeye-Steak für 6–8 Minuten auf jeder Seite, bis es eine Innentemperatur von 54 °C erreicht.

Abkühlen & Schneiden: Lassen Sie das Steak für etwa 5 Minuten ruhen. Schneiden Sie das Steak anschließend gegen die Faser in dünne Scheiben.

Salat anrichten: Bereiten Sie auf einer Servierplatte eine Basis aus 5 oz Rucola vor. Verteilen Sie die Steakstücke und die Zwiebeln gleichmäßig. Fügen Sie die Avocado, Kirschtomaten, Blauschimmelkäse und Basilikumblätter hinzu.

Dressing hinzufügen: Beträufeln Sie den Salat mit dem Balsamico-Dressing und mischen Sie die Zutaten sanft.

Servieren und genießen: Servieren Sie den Salat direkt nach der Zubereitung, um die Frische zu bewahren.