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Gegrillter Sommersquash mit Balsamico-Glasur

Gegrillter Sommersquash mit Balsamico-Glasur perfekt zubereitet

Das Rezept für gegrillten Sommersquash mit Balsamico-Glasur verbindet Frische und intensiven Geschmack – eine perfekte Beilage für den Sommer!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Mediterran
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Sommersquash
  • 2 Stück Zucchini Feste, mittelgroße Zucchinis
  • 2 Stück Gelber Sommersquash Gleich große Stücke verwenden
Für die Balsamico-Glasur
  • 1 Teelöffel Koscheres Salz Kann durch Meersalz ersetzt werden
  • 1 Esslöffel Olivenöl Hochwertiges, extra natives Olivenöl
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt
  • 1/4 Tasse Balsamico-Essig Hochwertig für besseren Geschmack
  • 1 Esslöffel Brauner Zucker oder Honig Kann durch Ahornsirup ersetzt werden
  • 1 Prise Rote Pfefferflocken Optional
Für das Garnieren
  • 2 Esslöffel Frische Petersilie Gehackt für die Garnierung

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Sieb
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Schneide die Zucchini und den gelben Sommersquash in 1 Zoll dicke Halbmonde oder Stücke. Streue 1 Teelöffel koscheres Salz darüber.
  2. Gemüse abtropfen lassen: Lasse die gesalzenen Gemüsestücke für etwa 15 Minuten abtropfen.
  3. Gemüse trocknen: Tupfe das abgetropfte Gemüse mit Küchenpapier gründlich trocken.
  4. Gemüse anbraten: Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl und brate das Gemüse für 3-4 Minuten an.
  5. Wenden und weitergaren: Wende das Gemüse und brate es weitere 3 Minuten, bis es zart ist.
  6. Knoblauch sautieren: Füge 1-2 Esslöffel Olivenöl und den gehackten Knoblauch hinzu. Sauté für ca. 30 Sekunden.
  7. Balsamico-Glasur zubereiten: Gieße den Balsamico-Essig und den Zucker in die Pfanne und koche für 2 Minuten.
  8. Gemüse glasieren: Mische das Gemüse vorsichtig in die Balsamico-Glasur und garniere mit Petersilie.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 8gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 150mgPotassium: 350mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 600IUVitamin C: 15mgCalcium: 60mgIron: 1mg

Notizen

Das Gericht ist vielseitig und kann gut mit verschiedenen Gemüsesorten kombiniert werden.

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