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Gegrillter Oktopus im griechischen Stil

Gegrillter Oktopus im griechischen Stil für den Sommer

Dieses Rezept für gegrillten Oktopus im griechischen Stil kombiniert zarte Textur mit frischem Ladolemono-Dressing.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Fisch
Küche: Griechisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Oktopus
  • 1 kg Oktopus Frischer Oktopus ist ideal, gefrorener ist akzeptabel.
  • 1 st Zitrone Dicke Scheiben sind ideal zum Kochen.
  • 200 ml Rotweinessig Hilft, den Oktopus zart zu machen.
Für das Dressing
  • 100 ml Extra natives Olivenöl Für das Dressing und zum Bestreichen.
  • 1 TL Getrockneter Oregano Für den traditionellen griechischen Geschmack.
  • nach Geschmack Salz Essen Sie nach Geschmack.
  • nach Geschmack Pfeffer Essen Sie nach Geschmack.

Kochutensilien

  • Grill
  • Topf
  • Grillpfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wenn du gefrorenen Oktopus verwendest, lasse ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen. Am nächsten Tag, spüle ihn unter kaltem Wasser ab.
  2. Fülle einen großen Topf mit 2½ bis 3 Tassen Wasser und füge die Zitronenscheiben sowie den Rotweinessig hinzu. Gib den Oktopus hinein und bringe alles zum Kochen.
  3. Koche den Oktopus für 40–50 Minuten, bis er zart ist.
  4. Lass den Oktopus auf einem Teller abkühlen. Schneide die Tentakel ab und entferne Schnabel und innere Teile.
  5. Heize den Grill oder eine Grillpfanne auf hohe Hitze vor. Bürste die Grillflächen leicht mit Öl und bepinsle den Oktopus mit Olivenöl.
  6. Grille den Oktopus für 10–12 Minuten, wende ihn alle 2–3 Minuten, bis er leicht angebräunt ist.
  7. Serviere den Oktopus mit einem Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft, bestreue ihn mit Oregano.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 5gProtein: 25gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 400mgVitamin C: 10mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notizen

Ideal mit Tzatziki oder griechischem Salat servieren. Reste im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.

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