Die Mini-Kartoffeln in einen Topf mit kaltem, gesalzenem Wasser geben und zum Kochen bringen. Etwa 12-15 Minuten köcheln lassen, bis sie zart sind, aber nicht zerfallen. Danach die Kartoffeln abgießen und vollständig abkühlen lassen.

Die abgekühlten Kartoffeln halbieren und in eine Schüssel geben. Olivenöl, Paprika, schwarzen Pfeffer und Meersalz hinzufügen. Alles gut vermengen.

Den Grill auf mittelhohe Temperatur vorheizen und die Grillroste reinigen.

Die halbierten Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen und für 2-3 Minuten grillen. Anschließend die Kartoffeln umdrehen und weitere 2-3 Minuten grillen.

Nun Sellerie und die rote Zwiebel sowie die Zitronenhälften ebenfalls auf den Grill legen und 2-4 Minuten grillen.

Den Saft der gegrillten Zitronen in eine Schüssel pressen. Mayonnaise, Zitronenschale und Knoblauchpulver hinzufügen und gut verquirlen.

Das gegrillte Gemüse grob hacken und zu den warmen Kartoffeln geben. Das Dressing über die Kartoffeln gießen und vorsichtig vermischen.

Den Kartoffelsalat auf einer Servierplatte anrichten und mit Schnittlauch und optionalen Toppings garnieren.