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Lena

Gegrillter Käse-Burrito: Ein Rezept für Genuss!

Ein köstlicher gegrillter Käse-Burrito, gefüllt mit schwarzen Bohnen, Paprika und Käse.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 4 große Tortillas
  • 200 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler
  • 1 Dose schwarze Bohnen 400 g, abgetropft und abgespült
  • 1 kleine Zwiebel gewürfelt
  • 1 Paprika rot oder grün, gewürfelt
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 100 g saure Sahne zum Servieren
  • Frische Korianderblätter optional, zum Garnieren

Method
 

  1. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
  2. Die Paprika hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
  3. Die schwarzen Bohnen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Für 2-3 Minuten erhitzen.
  4. Eine Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche legen und eine Portion der Bohnenmischung in der Mitte platzieren. Mit geriebenem Käse bestreuen.
  5. Die Seiten der Tortilla einklappen und dann von unten nach oben aufrollen, um einen Burrito zu formen. Mit den restlichen Tortillas und Füllungen wiederholen.
  6. Eine Grillpfanne oder eine normale Pfanne erhitzen und die Burritos mit der Nahtseite nach unten hineinlegen. Für 3-4 Minuten grillen, bis sie goldbraun sind, dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun grillen.
  7. Die Burritos aus der Pfanne nehmen, in der Mitte durchschneiden und mit saurer Sahne und frischen Korianderblättern servieren.

Nährwerte

Serving: 1BurritoCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 500mgFiber: 8gSugar: 2g

Notizen

  • Für eine schärfere Variante können Sie Jalapeños oder eine scharfe Salsa hinzufügen.
  • Ersetzen Sie den Käse durch eine vegane Käsealternative für eine pflanzliche Version des Burritos.

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