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Lena

Gegrillter Fajita-Hühnchen-Avocado-Salat: So gelingt's!

Ein erfrischender und gesunder Salat mit gegrilltem Hühnchen, Avocado und buntem Gemüse.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Salat
Küche: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1 große Avocado gewürfelt
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 1 gelbe Paprika gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel fein gehackt
  • 150 g Kirschtomaten halbiert
  • 100 g frischer Koriander grob gehackt
  • Saft von 1 Limette

Method
 

  1. Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. Grill oder Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen. Hähnchenbrustfilets 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind. Danach vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
  3. Während das Hähnchen ruht, alle vorbereiteten Gemüse (Avocado, Paprika, Zwiebel, Kirschtomaten) in einer großen Schüssel vermengen.
  4. Das Hähnchen in Streifen schneiden und zu dem Gemüse geben. Koriander und Limettensaft hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
  5. Den Salat sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 300mgFiber: 7gSugar: 2g

Notizen

  • Für eine schärfere Variante können Sie 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
  • Ersetzen Sie das Hähnchen durch gegrillte Garnelen oder Tofu für eine vegetarische Option.

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