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Gegrillte Steak Elote Tacos

Gegrillte Steak Elote Tacos für den perfekten Sommer

Genießen Sie die unwiderstehliche Kombination aus saftigem Ribeye und cremiger Elote-Mischung in diesen Gegrillten Steak Elote Tacos.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Ruhezeit 5 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 Tacos
Gericht: Abendessen
Küche: Mexikanisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Steak
  • 2 stück Ribeyes Wählen Sie ein gut marmoriertes Stück für den besten Geschmack.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Elote-Mischung
  • 4 stück Mais geschält, frischer, gegrillter Mais.
  • 2 Esslöffel Mayonnaise Sorgt für eine cremige Konsistenz.
  • 2 Esslöffel Sauerrahm Fügt eine angenehme Säure hinzu.
  • 1/4 Tasse gehackter Koriander Optional für alle, die keinen Kräutergeschmack mögen.
  • 1/2 Tasse Cotija-Käse zerbröselt, bietet eine salzige und krümelige Textur.
  • 1 stück Limette Saft, für zusätzliche Frische.
Für die Tacos
  • 8 stück Mehl- oder Maistortillas Die perfekte Basis für die Tacos.
  • 1 stück Jalapeño dünn geschnitten, optional.

Kochutensilien

  • Grill
  • Schüssel
  • Messer
  • Fleischthermometer

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor, etwa 200-230°C. Vorbereiten des Mais indem Sie die Schalen und Seidenfäden entfernen.
  2. Legen Sie den geschälten Mais auf den vorgeheizten Grill. Drehen Sie den Mais alle 2-3 Minuten, bis er gleichmäßig leicht angebräunt ist.
  3. In einer großen Schüssel kombinieren Sie die frisch geschnittenen Maiskörner mit Mayonnaise, Sauerrahm, Koriander, Cotija-Käse und Limettensaft.
  4. Würzen Sie die Ribeyes großzügig mit Salz und Pfeffer. Grillen Sie die Steaks 4-5 Minuten pro Seite bis zum gewünschten Gargrad.
  5. Wärmen Sie die Tortillas auf dem Grill, indem Sie sie jeweils etwa 1 Minute pro Seite rösten.
  6. Nehmen Sie eine warme Tortilla und legen Sie einige Scheiben des gegrillten Steaks in die Mitte. Fügen Sie dann die Elote-Mischung hinzu.
  7. Falls gewünscht, fügen Sie Jalapeños hinzu.
  8. Servieren Sie die Tacos sofort mit frischen Limettenspalten.

Nährwerte

Serving: 1TacoCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 18gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 60mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notizen

Achten Sie beim Kauf der Ribeyes auf eine gute Marmorierung, um einen besonders zarten und geschmackvollen Biss zu gewährleisten.

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