In einer Schüssel die großen Garnelen mit Olivenöl, Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.

In einer anderen Schüssel die Maiskörner, gewürfelte Avocado, Kirschtomaten, rote Zwiebel und Limettensaft vermengen und beiseite lassen.

In einer separaten Schüssel Mayonnaise, gehackten Knoblauch, Wasser und Zitronensaft gut vermischen, bis die Sauce glatt ist.

Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen, die Garnelen 2-3 Minuten grillen, bis sie pink und durchscheinend sind.

Einen Teller mit Reis oder Quinoa als Grundlage füllen, die gegrillten Garnelen und Salsa darauf geben und mit der Sauce beträufeln.