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Gegrillte Garnelen-Reis-Schalen mit süß-scharfem Limetten-Dip

Gegrillte Garnelen-Reis-Schalen mit Limetten-Dip

Entdecke die köstlichen Gegrillten Garnelen-Reis-Schalen mit süß-scharfem Limetten-Dip. Schnell zubereitet und voller frischer Aromen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Fisch
Küche: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Garnelen
  • 500 g große Garnelen geschält und entdarmt
  • 3 EL Olivenöl kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 3 Zahlen Knoblauch frisch gehackt
  • 1 TL Paprika süß oder geräuchert
  • 1 TL Salz nach Belieben
  • 1 TL schwarzer Pfeffer oder weißer Pfeffer als Ersatz
  • 50 ml Limettensaft frisch gepresst
  • 3 EL Süß-chili-Sauce selbstgemacht ist eine gesunde Alternative
  • 2 EL Sojasauce glutenfreie Sojasauce verwenden
  • 1 TL Limettenschale nicht ersetzen
  • 1 TL Sesamöl bei Nussallergien weglassen
Für die Beilage
  • 250 g Gekochter Jasminreis oder Vollkornreis/Quinoa
  • 300 g gemischtes Gemüse z.B. Brokkoli oder Zucchini
  • 1 Bund frischer Koriander oder Petersilie
  • 2 Stück Limettenviertel zum Servieren
  • 2 EL Sesamsamen optional

Kochutensilien

  • Grill oder Grillpfanne
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Spieße

Method
 

Schritte
  1. In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprika, Salz, schwarzen Pfeffer und Limettensaft vermengen. Garnelen hinzufügen und gut vermengen. Marinade 15 Minuten einziehen lassen.
  2. In einer kleinen Schüssel süß-scharfe Chili-Sauce, Limettensaft, Sojasauce, Limettenschale und Sesamöl verrühren.
  3. Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Marinierte Garnelen auf Spieße stecken und 2-3 Minuten pro Seite grillen.
  4. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und gemischtes Gemüse bei mittlerer Hitze anbraten. Etwa 5 Minuten kochen.
  5. Eine Portion gekochten Jasminreis als Basis anrichten, sautiertes Gemüse und gegrillte Garnelen darauf geben. Mit Limetten-Dip beträufeln.
  6. Garnieren mit frischem Koriander, Sesam-Samen und Limettenvierteln. Sofort servieren.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 44gProtein: 28gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 400IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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