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Lena

Gegrillte Auberginen mit Knoblauch und Kräutern einfach genießen!

Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für gegrillte Auberginen mit Knoblauch und Kräutern.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage
Küche: Mediterran
Calories: 150
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 2 große Auberginen
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Die Auberginen längs in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Die Auberginenscheiben in eine große Schüssel geben und mit 2 Esslöffeln Olivenöl, dem gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchmischen, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
  3. Die marinierten Auberginen für mindestens 30 Minuten ruhen lassen, damit sie die Aromen aufnehmen.
  4. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl auf die Grillfläche geben oder die Auberginen direkt mit etwas Öl bestreichen.
  5. Die Auberginenscheiben auf den Grill legen und etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie zart und leicht angebräunt sind.
  6. Die gegrillten Auberginen vom Grill nehmen und auf einem Servierteller anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 6gProtein: 2gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 12gSodium: 200mgFiber: 3gSugar: 3g

Notizen

  • Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chilischoten hinzufügen.
  • Servieren Sie die gegrillten Auberginen als Beilage zu Fleischgerichten oder als Teil eines vegetarischen Buffets. Sie können auch mit Feta-Käse oder Balsamico-Glasur verfeinert werden.

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