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Stuffed zucchini with feta

Gefüllte Zucchini mit Feta im mediterranen Stil

Gefüllte Zucchini mit Feta sind eine köstliche mediterrane Delikatesse, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für leichte Sommermahlzeiten geeignet ist.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Ruhzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Aufläufe
Küche: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 4 stück Zucchini mittelgroß, fest
  • 200 g Feta-Käse zerbröckelt
  • 200 g Kirschtomaten frisch und reif
  • 100 g Frischkäse
  • 2 stück Knoblauch fein gehackt
  • 1 TL Oregano getrocknet
  • 2 EL Olivenöl extra vergine
  • nach Geschmack g Salz
  • nach Geschmack g Pfeffer
  • 1 Handvoll Frische Petersilie zum Garnieren

Kochutensilien

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Zucchini halbieren und das Fruchtfleisch herauskratzen.
  3. Fruchtfleisch mit Feta, Kirschtomaten, Frischkäse und Knoblauch mischen.
  4. Oregano, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  5. Zucchinihälften mit der Füllung füllen und in eine gefettete Auflaufform legen.
  6. Gefüllte Zucchini 25 bis 30 Minuten backen.
  7. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und mit Petersilie garnieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 12gProtein: 8gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notizen

Zucchini nicht zu tief aushöhlen, um die Form zu behalten. Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

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