Die Möhren schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden.

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Die Möhrenstifte in die Pfanne geben und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

In einer kleinen Schüssel die Butter, den Honig, den gehackten Knoblauch, das Salz, den Pfeffer und den Thymian vermengen.

Die Honig-Knoblauch-Butter über die Möhren geben und gut vermischen.

Die Hitze reduzieren und die Möhren weitere 5-10 Minuten garen, bis sie weich sind und die Butter geschmolzen ist.

Vor dem Servieren abschmecken und nach Belieben nachwürzen.