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Gebratene Brokkoli-Käsebällchen

Gebratene Brokkoli-Käsebällchen für den perfekten Snack

Diese gebratenen Brokkoli-Käsebällchen sind der perfekte Snack für gesunde Genüsse.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Bällchen
Gericht: Uncategorized
Küche: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Bällchen
  • 300 g Brokkoli-Blüten fein gehackt
  • 100 g Semmelbrösel glutenfrei wenn gewünscht
  • 150 g Geriebener Cheddar oder pflanzlicher Käse
  • 50 g Geriebener Parmesan oder Nährhefe
  • 2 Eier oder Leinsamenmehl mit Wasser
  • 50 g Weißes Mehl Mandel- oder Kichererbsenmehl als Alternative
  • 1 TL Knoblauchpulver frischer Knoblauch möglich
  • 1 TL Zwiebelpulver oder Schalotten
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Sprühstoß Kochspray oder Olivenöl

Kochutensilien

  • Ofen
  • Dampfgarer
  • Mischschüssel
  • Backblech
  • Küchenwaage

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Brokkoli-Blüten für 3–5 Minuten dämpfen und fein hacken.
  3. Brokkoli, Semmelbrösel, Cheddar, Parmesan, Eier, Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
  4. Kleine Portionen von der Mischung zu 2,5 cm großen Bällchen formen und auf ein Backblech legen.
  5. Bällchen 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  6. Bällchen abkühlen lassen und warm mit einem Dip servieren.

Nährwerte

Serving: 1BällchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 7gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 50mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notizen

Optimale Zubereitung und Variationen sind empfehlenswert für besten Geschmack und Textur.

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